长城网唐山10月19日电(常晶晶、张光明)新鲜美味的大闸蟹日益成为海鲜市场的宠儿，虽过了螃蟹的热卖期，但其人气依旧不减，广受消费者的追捧。然而唐山螃蟹市场的扑朔迷离却让食客们眼花缭乱难辨真假。

　　据了解，唐山的阳澄湖大闸蟹专卖店屈指可数，而市场上的螃蟹鱼龙混杂，但却都打着阳澄湖的旗号企图鱼目混珠。实际上，今年天气很异常，春天比较冷，大闸蟹长得慢，七八月又太热，影响了大闸蟹的生长，因此产量比往年少一些。大闸蟹的开捕日期也统一定在了9月17日使得本来就寥若晨星的大闸蟹第一次缺席了中秋宴，更是吊足了食客们的胃口。

螃蟹市场。常晶晶摄

　　根据市场调查，不同大闸蟹差价两三倍，但不少顾客表示，只要是正宗阳澄湖、太湖大闸蟹，其实价格并不是问题。其实唐山本地的河蟹海蟹也是消费者不错的选择。现在阳澄湖大闸蟹好多造假现象，花高价也不一定物有所值。据记者调查发现，阳澄湖大闸蟹的防伪“蟹扣”在市场上四元一个可以随意购买。食客们不妨买本地的螃蟹，既经济又实惠。

　　针对唐山“大闸蟹”横行市场，食客们难辨真假的问题，网友向我们提供了鉴别方法供大家参考。正宗的阳澄湖大闸蟹从蟹身特征上有其特殊标志。阳澄湖大闸蟹蟹背呈青泥色，平滑有光泽。蟹肚晶莹洁白，无墨色斑点。蟹毛呈淡黄色，根根挺拔。只要您慧眼识珠，阳澄湖大闸蟹就能送您一份美味的“蟹礼”！但是，本网在此提醒大家，螃蟹属于性寒食物，脾胃虚寒者应尽量少吃。另外，其他寒性食物也避免与螃蟹一起吃，比如：梨，香瓜，茄子，均为寒性物质，同时食用对肠胃道刺激很大，会导致腹泻。

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