为百姓撑起食品安全伞
——玉田质监局强化食品生产监管保护消费者权益

质监执法人员正在食品生产企业检查。

　　（本报记者 志远 黄岩）

　　到玉田县质监局采访，恰好赶上有人举报某企业无证生产瓶装酱油。我们立即随这局食品科执法人员赶往现场。

　　在这家生产酱油的工厂内，十几名工人正在灌装塑料瓶装酱油，车间内卫生很差。执法人员没有找到食品生产许可证，随后，查获378箱瓶装酱油、4630公斤食品添加剂原料，对其全部贴上了封条。

　　说到对食品生产的监管，该局食品科负责人形象地比喻道：“那可是天大的市场，天大的产量，天大的风险，天大的责任。”

　　因此，作为政府监管部门，玉田质监局为确保食品质量安全，避免重大食品质量安全事故发生，把“抓源头、提质量、保安全”作为落实食品质量安全监管工作的重中之重，积极探索食品安全长效监管机制，实现了“超前整治无遗漏，保证质量无事故”，筑牢了食品安全防线，让消费者买着放心、吃着安心。

　　淘汰落后产能 提高准入门槛
　　新标准让地产饮料重获百姓青睐

　　作为唐山乃至河北的饮料大县，玉田的饮料生产曾辉煌一时。但急功近利的观念、对消费者的漠视，让这县的数十个饮料生产厂家付出了惨痛代价。

　　面对如此困境，玉田质监局充分发挥职能作用，他们针对停产整顿企业所存在的问题，重新制定了符合法律规定、符合行业标准、操作性强、明确具体的验收标准，提高准入门槛，坚决淘汰落后企业。有11家饮料生产企业被吊销营业执照、注销生产许可证。

　　经过质监局两年多来的整顿和引导，现今玉田饮料企业的生产环境明显改善，管理水平显著提升，产品质量进一步提升。

　　张俊在玉田从事饮料批发好多年了，对于整顿前后的市场情况，他很有发言权，整顿前，本地的饭店、居民很少喝玉田生产的饮料。整顿后，来经销部批发饮料的个体经营者和居民多了起来，尤其是玉田企业生产的100%纯果汁饮料更受欢迎。

　　刘老太的小卖部就位于学校旁边。她说：“原来学生们买的最多的就是可乐。如今,玉田本地产的果汁饮料很受学生们欢迎。夏天的时候，每天要卖出10多箱呢。”

　　强化社会监督 深入企业核查
　　让“地沟油”无可乘之机

　　刘先生是玉田质监局聘请的社会信息员。常年来，他已习惯了在外吃早点。在没成为社会信息员之前，他吃早点时从没注意小饭摊上用的是什么油。被聘为社会信息员后，他对早点摊的用油多了几分关注。发现油的味道不对或者是颜色不正，他就向质监局及相关部门通报，相关部门执法人员就会来核查食用油的进货渠道。如今，玉田县城的早点摊上，摊主们都把油桶摆在案板上，来证明自己用的都是正牌货。这样一来，顾客吃着放心，摊主的生意更红火了。

　　这是玉田质监局充分发挥协管员和社会信息员的作用，在全县构建食品安全社会监督网络的一个例证。

　　与此同时，这局还督促食用油生产加工企业和使用食用油企业进行自查自纠，并要求这些食用油生产加工企业必须提交质量安全分析报告，详细说明原料种类、使用情况、生产品种情况，并对所用原料、生产工艺、执行标准及检测方法的安全性和合法性进行自查评估。

　　企业自查后，玉田质监局执法人员到企业生产现场进行核查，重点是检查企业原辅料进货记录、索证索票和原辅料进厂检验情况，使用食用油企业过程检验情况，并督促企业签订废弃油脂收购合同，做好相关记录确保原料来源可追溯和产品销售流向可追溯。

　　政府和公民的共同监督，堵住了不法商贩销售、使用地沟油的流通渠道。

　　严控食品添加剂 销毁不法标注物
　　麦香的原味馒头成了市场抢手货

　　王女士一直在县城临街的市场上卖馒头。早些年馒头越白越好卖。可现在，有麦香的原味馒头供不应求。中午11点刚过，10大屉麦香原味馒头就卖光了，来晚了的居民非要她再多蒸几屉。

　　说起这个现象，质监局的人们心里清楚：老百姓认为馒头太白是食品添加剂在起作用，有麦香的原味馒头才是健康食品。

　　为让大家都能吃上放心馒头，玉田质监局对所有小麦粉生产企业、小作坊使用过氧化苯甲酰和过氧化钙情况进行了拉网式检查，把在食品安全抽样检验中不合格以及日常监管中有不良信用记录的食品生产企业和食品加工小作坊，作为食品安全检查的重点。对于不按法定要求标注和虚假、夸大标注行为的企业，给予严厉查处；2011年5月1日前对3家使用过氧化苯甲酰的小麦粉生产企业，拆除了添加设备，没收4万张过氧化苯甲酰、过氧化钙标签；并督促14家企业(小作坊)签订了《唐山市小麦粉企业质量安全承诺书》。

　　取缔无照黑窝点 保护种植户利益
　　力求让农民损失降到最低

　　今年10月份，玉田县质监局会同县公安局、当地乡政府联合办案，查处了一个加工生产葡萄罐头的无证厂家。现场查获涉案水果罐头3367件(已装箱)、5240瓶(未装箱)，涉案金额达58万余元。查获的产品标有“遵化市银山食品厂”“大连真心罐头食品有限公司”“水晶葡萄”罐头等字样，已涉嫌假冒。

　　但执法人员在办案过程中了解到，由于今年葡萄销路不好，为了增加收益，许多葡萄种植户与这个加工点商议，采取委托加工生产的方式，对自己种植的葡萄进行深加工，来提高农产品的附加值。

　　玉田是农业大县，种植蔬菜、水果是农民一项重要经济来源。葡萄自然也是许多农民重要的收入。得知这个情况后，该县质监局领导主动找到正规的水果罐头生产企业，帮助种植户解决果品加工问题，力求把群众损失降到最低，促进农民兄弟增长增收。

　　该县质监局的做法，既打击了无证生产，又保护了农民利益，可谓实现了双赢。

　　近年来，玉田质监局采取的这种“一次性解决问题”的监管方式，彻底消除了食品生产存在的安全隐患，规范了食品企业的生产经营行为，大大净化了玉田县的食品安全环境。目前，玉田县共有食品生产加工企业47家，小作坊12家，涉及饮料、饮用水、肉制品、罐头、面粉、食用油等多个领域。通过整治，企业数量减少了25%，产值增加了30%，食品抽检合格率从91.4%提高到98.3%。

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