探访唐山火锅店 多数人不担心 火锅店生意依旧火

　　专稿　连日来，记者走访市区多家火锅店发现，虽然山西火锅爆炸的事件引起了很多市民的关注，但是并没有影响我市各火锅店的生意。在记者随机走访的一些火锅店，发现上座率都还不错，各火锅店店主也表示，山西火锅店的爆炸事件对他们的经营并没有产生影响。在记者采访的市民当中，很多人表示“毫无压力，都吃那么多年了也没出过什么事”。

　　在一家火锅店里，记者看到，这里使用的是小罐液化气，液化气罐放在火锅桌子底下，一根软管将气罐接到炉子上，店里楼上楼下都坐满了前来吃饭的顾客，其中一位顾客告诉记者，她和家人经常在这里吃火锅，很少担心吃火锅有安全风险的问题。“液化气如果泄漏，我们应该能够闻到怪味，而且店家也检查，不会那么倒霉吧。”

　　12月2日晚上7时许，市民刘先生一家三口坐在龙泽路上某火锅店内享用美食。有关“山西火锅店发生爆炸”一事，他是通过手机报知晓的，但是他并不是很担心。“一般哪儿好吃就去哪，味道好压倒一切，最多看看周围卫生环境怎样，安全问题倒没太在意。山西火锅店爆炸只是因为使用不当而造成的个案，一般情况下，只要规范操作，应该不会有事的。”这家火锅店内的服务员告诉记者，这几天天冷，火锅店的生意很好，虽然也听说过山西的事，但吃饭的人还是跟以前差不多，没发现有减少。

　　虽然我市火锅店的生意看似没有受到山西火锅店爆炸事故的影响，但液化气罐安全问题仍然是许多市民心中的一个顾忌。据一家火锅店的一位服务员说，近期许多顾客都会向他们咨询桌子下的液化气罐是否安全，在使用时也不会自己动手，而是叫服务员来操作。“有的顾客看我打开液化气罐点火，他们会稍微往后坐一坐，把我也弄紧张了。”

　　火锅热源多样 多数商家加强自查

　　采访中，记者注意到，我市各火锅店使用的热源呈现出多样化，有天然气、木炭、电磁炉、酒精，也有近日被推上风口浪尖的液化气瓶。山西寿阳火锅店的事故给不少火锅店老板敲了警钟，在采访中，记者发现多家店面都在开展自查、自纠，气氛很是紧张。

　　在一家使用液化气罐的火锅店内，记者看到每张桌子下面都有一个液化气罐，这些气罐被包裹在火锅桌下方的木罩中。记者和服务员攀谈起来。当提到液化气罐安全问题时，服务员说：“从新闻里听到山西有一家火锅店爆炸了，我们也非常谨慎，每天都要检查液化气罐是否有泄漏，一定要确认阀门关紧，客人走了也会马上检查，加气站平时也对罐体进行检查。另外，老板平常还给我们进行了消防安全知识培训的，平常也很重视这一块。”火锅店的老板坐在吧台里，一边忙活手里的活儿一边告诉记者：“我每天都坐在店里，一旦出事故我自己会受伤不说，还得承担损失和赔偿，安全问题我们肯定比顾客想得多。”出于安全考虑，前不久这家店对一些旧液化气罐和橡胶管进行过更换。

　　“我每天都要亲自检查一遍，不然睡不着觉。”一家小型火锅店的老板刘先生告诉记者，平时有专门的工作人员负责煤气罐，也会提醒顾客不要随意乱碰开关，一旦闻到煤气味，马上检查罐体和接口。“做生意要非常小心，安全最重要。”刘先生说。

　　在一家使用天然气做燃料的火锅店内，记者问该店老板李女士如何保证燃气管道不发生泄露？发生泄漏又怎样处置？面对记者的疑问，李女士指着大厅天花板的点型可燃气体探测器告诉记者，每个区域都装有这样的仪器，能够检测空气中天然气浓度，一旦发生天然气泄漏，他们会采取紧急处理措施。

　　在一家使用电磁炉的火锅店内，王姓经理正在店里招呼工作人员检查消防器材。记者发现，该火锅店已经全面使用电磁炉，“虽然用了电磁炉，也存在安全隐患。我们会注意电磁炉、灭火器及消防通道的维护工作。”王经理说。

　　各种火锅热源都需要小心维护

　　液化气罐这种设备，除了少数火锅店外，在一些饭店或者市民家中也有使用。消防人士张先生提醒说，市民或者商家在采购液化气的时候，首先应该到正规的燃气供应站购买，拒绝到无牌无证经营的单位购买，此外应该检查气瓶是否在有效期内，拒绝使用问题气瓶。“橡胶管、阀门是容易发生泄漏的部位，要经常检查，橡胶管的长度控制在1.5米以内。在使用过程中，一定不能自行处理液化气罐中的残液，不能随意向瓶中倒装残液，不能超量灌装液化气，不能使用过报废期、超期未检查的气瓶。每过4年都要将液化气罐送往气瓶检查站进行安全检查。”

　　据张先生介绍，电磁炉、酒精炉、木炭这些东西用起来也有注意事项，比如固体酒精容易融化，在开封点火时一定要注意融化的酒精有无滴漏；使用炭要增强室内通风换气，避免一氧化碳中毒；电磁炉炉面是晶化陶瓷板，属易碎物，炉面有损伤时应停止使用，电磁炉的使用寿命在5年左右，要及时更换；此外使用时要保证炉体进、排气孔处无任何物体阻挡。

　　赵春卉