食品“营养标签”一看挺吓人

吃袋方便面钠摄入量或已超标

　　 (记者赵立峰)从1月1日开始，我国第一个食品营养标签国家标准《预包装食品营养标签通则》正式实施。食品的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分在包装上标注得清清楚楚，市民可以更加直观地了解所购食品的营养成分。但记者发现，不少市民对此不了解，或者重视程度不高。

　　昨天，记者走访了几家超市，看到大多数食品均已标注了营养标签，但不少市民表示对此很少关注。很多人选购食品时，特别重视商品的生产日期和保质期，但营养成分表很少看，主要原因是“看不懂”。

　　据了解，每个营养标签表上，除了标明营养成分名称、含量之外，还有一个特别重要的关键词——营养素参考值。100%的营养素参考值是人体一天的营养素参考量。如果一个人所摄入的各种食品中，可测算的营养素的量已经接近最高量，就应当适当控制其摄入。同样，每个人每日摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等核心营养素也是有一定量的，而各类预包装食品中标明这些核心营养素占的比例数据，可提醒每个人结合自身的情况调整膳食结构。

　　记者查看超市部分食品后发现，不少食品标示的信息很重要。如一袋净含量75克的薯片，每30克所含能量为652千焦，占每天所需能量的8%，如果把一袋薯片吃完就会摄入每天所需能量的20%，是高能量食品。而某品牌方便面100克装，标注每100克钠含量达到1990毫克，占人体每天所需钠的99%，吃一袋这样的方便面，一天需要的钠几乎就够了。另一个品牌的方便面外包装写着每份(78克)方便面钠含量达到2225毫克，占人体每天所需钠的111%，也就是说，吃下其中的一袋方便面，摄入的钠就已经超过了人体一天的满足值。一般来说，每天6克盐就可满足一个人的生理需要，如果日常生活中盐的摄入量高于这个数值，就会诱发高血压等慢性病，不利于身体健康。