“隔年”冰棒吃出肠胃炎

业内人士：一看生产和保质期，二看是否变形

　　专稿 进入伏天，随着气温的逐渐攀升，冷饮的销售逐渐进入旺季，成为不少市民“降温”的首选。您在选购冰棒时注意过生产日期吗？它的保质期又有多长时间？近日，市民刘先生向本报反映，他在离家不远的商店买到的雪糕是去年生产的，虽然其保质期为18个月，但他却因为这根“隔年”的冰棒引起了急性肠胃炎，“隔年”的冰棒到底能不能吃呢？国家对冰棒的保质期有没有统一规定呢？。记者就此走访市场发现，冰棒的保质期各有不同，而国家及行业标准中，目前尚未对冰棒的保质期进行明确规定，其保质期全靠企业根据所用原料及生产工艺而定。

　　吃根“隔年”冰棒引起肠胃炎

　　“边吃边看包装袋时，发现这根冰棒的生产日期是去年7月。”市民刘先生告诉记者，因为买的冰棒口感并无异常，其标示的保质期为18个月，也就没有在意，谁知不到两小时，自己就突然感觉肠胃绞痛不已，最终发展到腹泻不止，当天下午到医院确诊为急性肠胃炎。

　　那么，一根冰棒的保质期究竟应该是多久？在某小区内的一家小型超市，记者从冰柜中挑选了一支品牌雪糕，包装袋上标注的保质期为8个月，而另一品牌的雪糕，保质期则为12个月。 “大部分保质期都是一年，但是这种季节性食品，一般都可以卖完，不会有存货。”该店营业员告诉记者，“冰棒都是统一批发过来的，而且都是品牌货，肯定都是合格产品。”

　　记者发现，一些冷饮在不同温度下，保质期不同，如零下22度保质期18个月，零下18度保质期12个月等。虽然冷饮产品上都明确标示储存条件及保质期，但不同储存条件的商品，销售者通常都放在同一温度的冰柜中存储，不会特意区分。

　　挑口味而不注意保质期

　　到底有多少人会在意冰棒的“生日”？记者随机采访了10位市民，其中只有两人向记者表示“会注意”，其余的人对“会不会注意保质期”的提问感到有些奇怪。“口感好、爽口，吃起来降暑就行，商家还能卖过期冰棒？”采访中记者注意到，市民对雪糕保质期的意识较为淡漠，大多数人认为“在冰柜里冷冻着不会有问题”。”更有市民表示，在他们的潜意识里，冰棒冷饮等应该都是在夏季来临前生产的，“所以应该都算是新鲜的吧”。

　　“冰棒销售的季节性很强，每年进入秋天，说不定气温哪天突然一降，就卖不动了，积压下的只能等到来年再卖。”采访中，一位冰棒零售商对记者说，在第二年雪糕销售高峰来临之前，“隔年冰棒”在市场上销售“很正常”。

　　“选购冰棒时，一看生产和保质期，二要看是否已经变形。”长期从事某冷饮品牌销售的业务经理李想则表示，冰棒属于冷藏食品，对冷藏的条件要求很高，因此，消费者在购买时，最好还是购买今年的新品。“大部分的冰淇淋和冰棒中都含有鲜奶的成分，一旦过了保质期或保存条件受影响，产品就会变质，从而引起肠胃疾病。”李经理透露，在冷饮的运输和销售环节上，或多或少都会存在储存不当的情况，“如果没有严格控制在要求的低温下，不仅容易造成产品融化，还容易滋生细菌。”

　　保质期由生产商自行制定

　　那么，国家对于冰棒等冷饮保质期的长短有无统一的相关规定？

　　就此，记者咨询了相关部门了解到，目前并没有对冰棒产品的保质期作硬性规定，只要达到储存条件，产品的保质期由生产商根据实际情况如产品使用原料、添加剂、生产工艺等自行制定，但必须上报质量监督部门备案。而运输条件参差不齐、零售环节多等“不确定”因素均可导致雪糕形状及口感发生变化，融化过的冷饮，即使重新冷冻产品质量也易受影响，埋下健康隐患。 （闫妍）