唐山市民爱在家吃年夜饭——

猴年“年夜饭”预订偏冷

　　专稿 年夜饭可以说是中国人最为看重的家宴，近年来在酒店吃年夜饭是不少市民的选择，前几年甚至出现了年夜饭一席难求的情况。不过，相比往年火爆的预订情况，猴年年夜饭市场显得有点冷，很多市民觉得在酒店吃年夜饭少了过年的味道，“还是一家人一起动手热热闹闹地准备，才有过年的气氛”。

　　猴年年夜饭预订有点冷

　　猴年春节临近，我市各大饭店早已打出年夜饭预订的广告，那么各酒店的年夜饭预订情况如何呢？记者了解到，猴年年夜饭的预订相比去年冷清了不少，而且价格普遍出现下调，有的酒店下调幅度甚至达到20%，只有少数酒店表示与去年的价格持平。

　　“两个月前我们就已经开始年夜饭的预订，可订餐的人几乎没有，咨询的人也寥寥无几。”一家酒店的经理张先生说，因为预订不理想，他打算春节期间歇业。“年夜饭成本高，订餐的人少，还不如给员工放假，我也能享受一个踏实的春节假期。”

　　“去年这个时候已经订满，但现在还有不少房间空着。”一家中档酒店的负责人告诉记者，他们酒店有20多个包间，目前订出去不到一半。“酒店年夜饭从2006年开始火了几年，现在到酒店过年的主要是一些老客户，新客户没有增加多少。”这位负责人告诉记者，他们明显感觉到今年酒店年夜饭少了往年的火爆。

　　“我们菜品的价格下调了15%至20%，而且推出了几款特价菜，还是蛮有效的。”一家中型酒店的李经理告诉记者，他们酒店今年年夜饭的预订量比去年同期确实有所减少，“今年情况不是很理想，年夜饭到目前才订出去10桌左右，今年大不如去年。”为了吸引顾客，他们采取了降价促销。

　　“我们酒店的菜品价格虽然同去年相差无几，但我们会送免费饮料或蛋糕、水果拼盘，这就等于便宜了。”一家酒店的工作人员告诉记者，“达到一定消费标准，还赠送大虾或螃蟹。”

　　在家吃年夜饭有年味儿

　　采访中，在被问到吃年夜饭最看重什么的时候，不少市民纷纷表示——年味儿，他们都觉得在家吃年夜饭更有年味、更温馨、更有家的感觉。记者了解到，为了找寻浓浓的年味儿，今年在家吃年夜饭非常受捧，很多年轻人也表示愿意在家里和亲人过年。

　　“其实，年夜饭还是在家里吃有年味儿，一家人一起动手热热闹闹地准备，然后团团圆圆地围坐在饭桌前，等待着从厨房里端出热气腾腾的饭菜，一起看春晚聊天守岁，才有过年的气氛。”市民刘女士表示。

　　“去年在酒店过了一次年，吃完饭之后大家就各自回家了，不到20点就过完年了，太没意思啦。”市民张女士接受记者采访时说，“要是在家里，全家人一起做饭，还能说说话，聊聊天，一起包饺子也能感觉到乐趣。到酒店过年，只剩下吃饭的过程了。”张女士告诉记者，她感觉在酒店里过年少了年味。

　　市民王大爷说，还是在家吃年夜饭更温馨，“之前几年，孩子们担心我们太辛苦，就在饭店订年夜饭。可是吃了几年觉得在饭店吃没有年味，于是今年早早就通知孩子们不要预订了，今年过年的年夜饭就在家吃。其实家人在一起吃什么不重要，重要的是大家一起忙活的那个温馨劲儿。”

　　记者随机采访了20位市民，仅有1人表示预订了年夜饭，3人表示会考虑到酒店过年，其余的市民明确表示将在家里过年。

　　年夜饭拎回家受市民青睐

　　市民想在家感受年夜饭的气氛，可有的市民又怕在家做饭麻烦，那怎么办呢？今年还有一种全新的年夜饭消费方式正在流行。对一些习惯在家过年又不愿辛辛苦苦做菜的市民来说，年夜饭外卖和半成品年夜饭是不错的选择，我市一些饭店推出了把年夜饭带回家的活动。

　　一家饺子店推出了除夕夜送外卖水饺的服务，可以煮熟了送也可以送刚包好的半成品。老板告诉记者，他们家的大虾水饺和三鲜水饺除夕当天已经订出去了近百份。据了解，预订年夜饭外卖和半成品菜品的多为年轻人，买回半成品后，回家只要用微波炉加热或用水煮熟就好了，省去了在酒店排队等位子的烦恼。

　　高先生夫妻俩都是在唐山工作的外地人，二人决定今年把双方老人都接过来在唐山过个年，“省得到时候为回家的车票发愁，而且家里老人过来也方便。”不过，为了让老人不操心年夜饭的事儿，小两口决定问问外卖年夜饭的事情，“不出去吃，是怕到饭店没家里那个热闹的气氛，而且双方老人长时间不见了，在家可以多聊聊。但是让老人做，又怕他们累，衡量一下叫外卖年夜饭比较合适。”

　　记者了解到，很多购物网站推出了年夜饭半成品，让一些不太会烹饪的年轻人也能做出一桌大餐。这些半成品年夜饭不但菜系多，荤素搭配合理，还附有年夜饭半成品做法说明，很受年轻人青睐。

　　记者 赵春卉