老木匠建房子与食品质量安全

　　□ 朱瑞杰 赵原

　　现在，食品质量安全问题越来越受到人们的关注。

　　这里，我想先讲述一个老木匠建房子的故事：说有这么一个老木匠，临近退休时，他告诉老板说退休后要离开建筑行业，回家享受天伦之乐。老板有些不舍，想请老木匠在退休前再帮忙建一座房子，老木匠犹豫中还是答应了。后来，大家都看得出老木匠的心已不在工作上了，他用的是软料，出的是粗活。房子建好的时候，老板把这座房子的钥匙交给了他，深情地说：“你为我效劳这么多年，送你这房子算是给你的终身奖励。”老木匠一下子惊得呆住了，羞愧难当。假如一开始就知道这座房子是给自己建的，他绝对会全身心地投入，来不得半点马虎。推此及彼，很多人做事缺乏责任心，不讲诚信，而等惊觉自己的处境时，却早已深困在自己建造的“房子”里。我想，对于加强食品质量安全保障来讲，就是我们自己在给自己建造一座美丽舒适的“房子”，我们每个人都义不容辞！

　　俗话说，民以食为天。以前人们因为贫穷而“饥不择食”，如今人们物质生活改善了，却“谈食色变”——“苏丹红”事件，三聚氰胺婴儿奶粉，含瘦肉精的猪肉，染色馒头，含有虫卵的矿泉水……我们不知道吃什么不出事，恐怕每个人都在担心今天的午餐可能就是若干年后各种怪病的罪魁祸首。

　　那么如何开展食品质量安全保障工作？我认为应该从以下几个方面入手：切实加强政府监管力度。卫生、质检、工商、食品等相关部门要进一步完善监管机制，不断加强监管队伍及技术建设。要进一步明确各部门间的职责，对食品质量安全监管工作进行协调和指导，以消弭各部门的监管缝隙。加大对监管不力的机构和人员的问责力度，加大对违法者的惩治力度。提高消费者食品质量安全意识。我们每个消费者都要做食品质量安全意识的传播者、实践者和推动者，从我做起，从本职做起，从言行举止的细微之处做起。要用自己健康、合理的消费方式引导企业生产出质量安全的优质产品。让那些搅乱市场的不合格产品没有生存的基础，让那些缺失信用、制假售假、损害消费者生命财产安全的违法企业和个人无利可图。加强企业自身食品质量安全建设。企业要牢固树立产品质量安全第一责任人的意识，要本着对广大消费者的生命健康安全高度负责的态度，时刻把食品质量安全摆在发展战略第一位，以此来确保广大消费者吃得安心、放心。

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