“蜜汁麻叶”“鸿宴烧麦”

　　获评“中国名小吃”

　　 近日，在中国饭店协会于沈阳举办的第十二届中国美食节上，“中华老字号”唐山鸿宴饭庄参展的“蜜汁麻叶”荣膺展会最高奖项“金鼎奖”，并与“鸿宴烧麦”共同获得“中国名小吃”荣誉称号。

　　中国烹饪大师、国家级“非物质文化遗产”传承人、河北省烹饪协会副会长、唐山鸿宴饭庄总经理何宝良介绍，他们推出的“蜜汁麻叶”实际上也是在传承、创新唐山饮食文化——经过反复创新、改良，使有着400多年历史的唐山蜂蜜麻糖这一传统面点在几年前走上了餐桌，并受到广大顾客的欢迎和好评。“鸿宴烧麦”更是借鉴了中华饮食文化的精华，经过在外观、馅料等多方面的改进，使这一传统风味食品既传承了传统文化风味，又符合大众在健康等方面的口味与需求，让传统美食获得了新的生命力。

　　据了解，中国美食节是中国饭店协会于2000年创办的，此前已在广州、重庆、杭州、西安、青岛、上海、天津、沈阳等地成功地举办了11届，是我国餐饮行业规模最大、档次最高、影响力最广、群众参与性最强的美食盛会。 (红艳)

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