老酸奶暂未受冲击 自制酸奶机热销

　　(记者赵立峰)近日，“破皮鞋做明胶加进果冻和酸奶”的相关微博在网上引发热议。记者走访发现，市内各主要超市老酸奶销售暂时影响不大，但网上酸奶机却迎来“意外商机”，一下子成为畅销品。

　　昨日，记者走访了一些超市和便利店，发现货架上的老酸奶和果冻食品均在正常销售。在一家超市的酸奶柜台，老酸奶仍占据醒目的位置。随后，记者拿起某品牌的老酸奶，看到其外包装的食品添加剂一栏有明确标识，酸奶含有明胶、果胶、黄原胶等添加剂。对此，销售员解释说：“老酸奶的固态，是因加入了微量的食用明胶，食用明胶是无毒、无副作用的。”

　　据悉，对于“工业明胶”一事，国家相关部门已经开始辟谣，中国乳制品工业协会已发表声明称，主流品牌老酸奶不会添加工业明胶。此外，中国焙烤食品糖制品工业协会和中国食品工业协会糖果专业委员会也相继发表声明称：目前国内果冻行业不使用明胶。尽管如此，还是有一些顾客开始“转战”网络购买酸奶机，打算自己动手制作酸奶。记者在淘宝商城上看到，不少销售酸奶机的店家都贴出了“拒绝添加剂，自制纯天然酸奶”“酸奶自己做，自己喝，安全更放心”等标语来吸引顾客眼球，并贴出了多种酸奶的详细制作方法。记者在一家网上商城厨房家电销售排行榜上看到，一款品牌酸奶机已经被排在热门搜索第二位，较以前上升了三位。

　　业内人士称，老酸奶之所以添加明胶，是为了增稠。用破皮鞋做明胶加进果冻和酸奶，这种现象不太可能出现，市民无需过分担心。因为一般正规的大品牌企业都是使用食用级明胶，而用皮鞋是根本不能提炼出食用级明胶的，即使能从皮鞋里提炼出明胶，皮鞋里面还有染色剂等化学成分，厂家要从中提炼明胶的话，所需要的成本可能会更高。不过，他们也指出，不排除个别小企业为赚取更大利润，故意采购工业明胶以次充好，所以建议市民尽量选择大品牌的老酸奶。

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