端午健康吃粽子

　　  端午来临，粽叶飘香，各种各样的粽子成了餐桌上的常客。市中医医院专家提醒，粽子好吃，吃也有讲究，过量食用可能引发消化不良，有胃病、糖尿病、高血压的病人要少吃或者不吃，老人和儿童不宜过量进食。

　　市中医医院治未病中心陈朝晖医生介绍，粽子全身都是宝，且是药膳的一种。竹叶可以清热除烦、利尿排毒，荷叶能清热利湿、和胃宁神，苇叶可以清热生津﹑除烦止渴，在带来清香的同时,还能提供多酚类物质和钾元素,蒸制时渗入米内有利于提高人体的抗热机能。糯米是粮食中的佳品,有很好的食疗作用。粽子的配料也有很好的保健作用,大枣可补中益气，栗子补气健脾益肾，蛋黄富含卵磷脂、维生素A，肉类富含蛋白质，这些都丰富了粽子的营养。糯米黏性较大，过量进食容易引起消化不良，所以不可贪食，吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，要有节制地食用，一次少吃一点，还应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适。

　　粽子好吃，但是吃法也有讲究。粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。患有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜；有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子；患有高血压、高血脂、冠心病的人如果过量食用，可增加血液黏稠度，影响血液循环，易加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞；糖尿病患者不适合多吃红枣粽和甜粽子，因粽子含糖量较高，如果粽子中加入了红枣、豆沙则含糖量更高，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时还有生命危险。此外，老人、小孩不宜多吃，因粽子多用糯米做成，黏性大，过量食用，很容易引起消化不良，从而导致腹泻、腹胀、腹痛或便秘等症状。如果一定要吃，应尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。 (杨超、大辉)

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