香菜价格飙升市民餐馆皆叫苦

　　专稿 “香菜价格25块钱一斤了？”21日市民张女士看到超市里的香菜价格吓了一跳。据记者了解，香菜已经1个多月持续上涨，从5元/斤涨到现在25元左右/斤，个别超市甚至标到了30元，很多市民直呼“吃不起”。

　　香菜成贵族菜市民很无奈

　　连日来，记者走访了市内多个菜市场和超市，发现几乎每个菜市场均只有一两家菜贩在卖香菜，且存量较少。21日上午，记者在渤海早市看到，菜贩老王的摊位上西红柿、黄瓜、豆角、茄子等应有尽有，唯独香菜数量很少。“香菜价格太贵了，不敢多进，卖20多块钱一斤，进多了卖不出去就赔了。”“这两天货源紧张得很，价格也高，进价都要13元一斤，我今天只进了一斤多。”红星楼市场菜贩吴女士介绍说，“香菜‘娇贵’得很，放一会儿就蔫了，而且价格高，买的人少，大家都不愿卖，所以我们进的货也不多。”

　　接着，记者又走访了几个菜市场，发现香菜售价多在20—25元之间，有的商户直接报价2元一两，按两卖。而超市的价格更高，在一家大型超市，记者看到一斤香菜售价22元，在另一家超市精品蔬菜区的香菜价格则达到了30元一斤。

　　长期在荷花坑蔬菜批发市场做蔬菜批发生意的李师傅告诉记者，根据他多年的经验，和其它菜相比香菜的价格是最不稳定的，7月初批发价最贵也就1元/斤，到8月以后，市场香菜批发价均到了10元/斤以上，“到了市区零售市场，价格就更高了，到25元/斤甚至30元/斤没问题。”李师傅说。

　　在市场上，记者也随机采访了一些买菜的市民。对于高价香菜，一位女士说：“没想到香菜这么贵，还好平时用得很少，如果是平时生活的主菜可真吃不起了。原来买菜的时候有个一两毛钱的找零，摊主都是搭配着送一根香菜就算了，现在一根香菜就将近1元钱，摊主也舍不得了。”

　　“卖得比猪肉还贵，真的吃不起。家里做鱼啥的，我本来蛮喜欢放香菜，现在不放了或是换其他的代替。”正在买菜的市民李女士向记者抱怨。

　　大小餐馆受影响皆叫苦

　　虽然香菜价格猛涨，但由于它是调味菜，对市民一日三餐没有造成太大的影响。记者发现，受香菜涨价影响较大的是一些餐饮行业。在一些快餐大排档，以前煎饼、拉面最后都会放点儿香菜调味，现在却很少给了，香菜变成了香葱。在一些大型饭店，一些涉及香菜的菜品也不同程度地减少了香菜的使用量。一家饺子馆，原来还有香菜馅饺子，如今也被临时取消了。

　　“我每天来你们家吃面，就是因为里面有香菜，为啥这两天面里都没香菜了？”22日上午9点半左右，在一牛肉面馆内，市民张先生吃完一碗没有香菜的牛肉面后，向面馆老板抱怨了两句。“香菜实在是太贵了，给不起。”面馆刘老板解释，近来因为香菜的价格高，并且很难买到，这才停止供应香菜。刘老板表示，有顾客因为喜欢吃香菜，现在没了香菜，客流量有可能会流失一部分，但如果买了香菜，成本太高，顾客又不愿意接受涨价。

　　前几天，市民王女士在市区一家有名的火锅店用餐时也遭遇了没香菜吃的尴尬，王女士到配料区配小料时发现居然没有香菜。服务员告诉王女士，因为价格高，店里暂时不再提供这道配菜，如实在需要则要另外加钱。

　　多雨天导致香菜价高

　　香菜价格为何一路高涨呢？通过采访部分蔬菜市场经营户、超市工作人员以及有关专家，记者了解到香菜这种叶菜受到天气影响而产生的这种价格起伏非常正常。特别是今年7月底8月初雨水勤，而且多发大到暴雨灾害，香菜这种叶菜最怕雨水浸泡，如果天不放晴或者不及时排水，很多香菜甚至会因此打蔫儿死掉，这就造成市场供应量减少，价格自然就高。

　　“每年夏天伏旱时期，香菜都会涨价。”今年52岁有着30多年种植和批发蔬菜经验的李师傅告诉记者，香菜涨价，最主要是受天气影响香菜减了产。“香菜这种蔬菜价格非常不稳定，即便是目前供应量增加，还有可能出现价格波动，有时候上午和下午的价格都不一样。”

　　根据荷花坑金钟蔬菜批发市场连续四天以来发布的数据显示，香菜批发价格平稳在了10元/斤以下，尽管还是略高，但已经趋于平稳。“近期如果天气持续晴好，一般不会再出现前些天大起大落的现象。”相关工作人员说。据了解，目前唐山市场上的香菜主要来自唐山本地。“等到9月中旬后，天气转凉，其他地区的香菜大量上市，香菜价格就会相应回落的。”

　　赵春卉