记者探访全市最大栗蘑生产基地

　图为工人们正在车间挑选菌棒。记者赵亮摄

　　专稿(记者杨文进 通讯员文昊 大鹏)日前，记者来到全市最大的栗蘑生产基地——迁西县太平寨镇黄土岭村的宏盛食用菌合作社，探访了栗蘑的生产过程。

　　在养殖大棚的制棒车间，工作人员正在将一袋袋加入菌种的栗木碎屑进行装运，到农户家进行培育后，暖棚的菌棒1个多月后就能生产出栗蘑，而冷棚里产出的栗蘑要等到明年“五一”前后才能上市。

　　该合作社理事长赵建柱介绍，该合作社占地面积100多亩，年生产栗蘑菌棒80至100万袋，在全市规模最大。他介绍，栗蘑的生产过程涉及栗树树枝破碎、与棉籽配比、拌料、装袋、灭菌等约10道工序。冬季由于供暖等成本太高，很少有农户进行生产，一般栗蘑要到明年“五一”前后才能上市。

　　10多年前，赵建柱开始试验人工养殖栗蘑，他的合作社核心会员已从原来的两三户增加到现在的40多户，辐射达100多户，创造了可观的经济效益。他研制的长3米、宽3米、高1.5米的灭菌罐，提高了菌体的成活率。

　　栗蘑学名“灰树花”，又名“舞茸”，因其生长在板栗树下而俗称“栗蘑”。栗蘑形如珊瑚，层叠似菊，肉质柔嫩，味如鸡丝，不仅是宴席上的山珍，更具有保健和药用价值，有“食用菌王子”之称。作为需求量仅次于香菇、金针菇的第三大食用菌，栗蘑的经济效益十分可观。宏盛食用菌合作社生产的栗蘑以前专供京、津等地的高档市场，今年已经成功进入了我市及附近县(市)区的超市，成为市民餐桌上的一道美味佳肴。