市食药监局规范食品添加剂管理

严查餐饮单位自制火锅底料饮料调味料

　　 记者1月23日从市食品药品监管局获悉，该局将进一步加强我市餐饮服务环节食品添加剂管理。

　　市食品药品监管局将对我市餐饮服务环节食品添加剂备案及公示情况进行进一步统一规范。要求餐饮单位必须落实食品添加剂专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的管理制度。加大对餐饮单位食品添加剂管理、使用和备案公示制度的监督检查力度，重点检查自制火锅底料、自制饮料、自制调味料中使用食品添加剂情况。

　　我市统一了食品添加剂备案公示表样式，餐饮单位将按规定在餐饮服务监管部门审查签章后，在店堂醒目位置进行公示。该局还将对连锁餐饮服务提供者、中央厨房或配送中心统一配送的餐饮服务提供者进行统一规范。

　　(戎晓燕 曹瑞云)