我市餐饮行业将普及“明厨亮灶”改造

　　(曹瑞云 戎晓燕) 记者从市食品药品监管局获悉，我市自去年6月开展“明厨亮灶”改造工程以来，截至目前，全市城区566家特大型、大型餐馆和供餐人数300人以上的集体食堂完成了“明厨亮灶”改造工程。

　　据悉，“明厨亮灶”改造工程的开展，使我市餐饮服务提供者的自律经营意识得到明显增强，消费者食品安全知情权、监督权得到明显体现，餐饮服务提供者的食品经营环境、设备设施得到明显改善，收到了较好的经济效益和社会效益。市食药监局将把“明厨亮灶”改造工程分期分步向城区中型、小型餐饮服务提供者，以及农村餐饮服务提供者推进，使“明厨亮灶”改造工程在我市得到普及。