春季野菜受追捧食用不当反伤身

专家建议：路边的野菜不要采

　　(史爱华 刘庄子) 春暖花开，山间地头的各种野菜也冒出了头。医学专家提醒市民，路边的野菜不要采食，以免误食危害健康。

　　市中医医院脾胃病科副主任朱叶珊介绍，野菜的采摘和烹饪很有讲究。马路旁、工厂附近，以及有工业废水流经的草地、菜地里的野菜千万不要采。经过废水和尾气的污染，这些地方的野菜中含重金属和其他有害物质的比例远高于其他地方的野菜。园林工人为了维护绿化会定期喷洒农药，野菜被污染后含有毒素，因此市民还应尽量避免采食公园内的野菜。对于野菜的食用方法，朱叶珊说，野菜的烹饪方法多样，但最好经过烫煮处理，这样可以清除细菌和寄生虫等有害物质；如果生吃，应配合蒜末，能起到杀菌作用。

　　野菜好处虽多，但并非适合所有人。朱叶珊说，食用野菜要根据自身情况，体质偏寒、脾胃虚弱的人最好不吃；过敏体质的人应避免食用香椿或椿类野菜；灰灰菜吃多了容易引起日光性皮炎、浮肿；一些野菜中草酸含量过高，可能会影响人体对钙的吸收；幼儿脾胃娇嫩，食用野菜可能会造成消化不良。