丰南推广无铝油条复合膨松剂

　　 (记者郑芃芃 通讯员樊亚夫、田爱华)针对油条(饼)制售过程中采取传统工艺添加明矾，长期食用容易引发铝离子超标，对人体健康造成一定危害的现象，近日，丰南区食药监局在辖区所有制售油条(饼)的餐饮单位中全面推广无铝油条复合膨松剂。

　　据悉，该局专门召开了制售油条(饼)餐饮单位食品添加剂知识培训会，就餐饮单位食品添加剂采购使用管理要求、如何使用无铝油条复合膨松剂进行了讲解。截至目前，共有57家餐饮单位开始使用无铝油条复合膨松剂进行油条(饼)的制作。该局表示，今后将继续加大对餐饮单位使用食品添加剂情况的监督检查，发现违法添加非食用物质及滥用食品添加剂行为的，将严格依照《食品安全法》进行处理，涉嫌犯罪的，将移送公安等司法部门予以严惩。

　　据介绍，传统制作油条的方法，是导致油条中铝含量超标的罪魁祸首，铝是重金属元素，人体过量摄入后，会沉积在体内，导致神经系统和骨骼系统病变，产生智力减退、老年性痴呆、骨质疏松症等系列疾病，随着食品加工技术水平的提升，无铝油条复合膨松剂可完全取代明矾使用，彻底消除了油条“铝害”难题。目前，我市实行餐饮单位食品添加剂备案公示管理，广大消费者可通过该餐饮单位对外张贴的《食品添加剂公示表》，查看其是否使用了无铝油条复合膨松剂。