即日起我市开展两项专项整治 严查夏秋餐饮服务安全

　　(贾春媚 曹瑞云) 为严防餐饮服务环节食品安全事故的发生，市食品药品监管局食品化妆品监督所将开展夏秋季餐饮服务单位食品安全专项整治。

　　据介绍，在此次专项整治中，相关部门将严查学校及周边餐饮服务单位，加大对学校食堂及学校周边餐饮单位的监督检查力度，加强对食品原材料采购、加工、储存环节的监管。提前消除食品安全问题和隐患，全面做好中考保障及秋季开学前学校食堂监管。

　　开展肉及肉制品抽检。通过加大肉及肉制品食品安全抽检频次，严厉查处采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品和使用含有“瘦肉精”的生鲜肉及肉制品的违法行为。

　　整顿小餐饮经营行为。对经营面积在60平方米(含)以下的小餐馆、小吃店、小饮品店(含鲜奶吧)、建筑工地食堂等小型餐饮提供者，以及因特殊原因达不到餐饮服务许可标准的小型餐饮提供者，进行登记式管理。

　　加强食品添加剂管理。严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为，严禁采购、使用亚硝酸盐。要求餐饮单位使用食品添加剂必须在限量范围内，对使用的所有食品添加剂品种进行公示。

　　严查高速服务区餐饮食品安全。在暑期，采取每月一次的频次检查，重点检查食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索证索票、台账记录制度和其他有关规定情况，落实从业人员持有效健康证明上岗情况。