近日，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。各大新闻网站头条都对这一事件进行了曝光。麦当劳使用变质过期肉，又一次将人们的“视野”拉回到食品安全问题上。

　　曾经频频爆发双汇瘦肉精、染色馒头、雀巢致癌物等恶性事件，人们愤慨奸商无良的同时对自己的饮食环境充满担忧。我们现在所食用的食物有哪些还是安全的？这些“有毒”食物对我们的危害有多大？这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。

　　屡屡爆发的食品安全问题警示着监管的缺位，导致有毒、掺假食品顽强生存。一项标榜对产品要求严格，只生产健康放心食品的麦当劳等一而再、再而三的出现使用过期肉类，卫生不达标，修改食品生产时间的现象，这不得不让人们思考，还有安全的食物可言吗？造成这样的时间频发的原因是什么？那些监督检查部门为何没有提早发现？为何每次都是曝光之后才紧急行动，连夜查封下架。毋庸讳言，日常性监管的疲软成为各级政府履行市场监管职责的软肋，并在一些监管惩治活动中表现出来。这种状况，一方面令违法乱纪之徒打开想象空间，甚至屡有投机取巧的收获，另一方面，它又影响了公众对于日常监管的信心。因为民生冷暖，信得过的无非是细水长流。

　　另外，消费者对要吃进肚子里的食品认识也不够。麻辣烫、烤肉烤串、臭豆腐、油条油饼、海鲜排档、炸鸡翅等，说到这些小吃，相信很多人已经垂涎欲滴。但是当福尔马林、地沟油、耗子肉……这些字眼同这些小吃联系起来的时候，不知道在人们的脑子里会出现什么场景。这些号称全国人民都喜欢的小吃人们还咽得下吗？

　　接踵而至的“问题食品”事件，让人们一次次“领略”了不法生产经营者见利忘义的“黑心”，也进一步暴露出食品安全监管体系存在的诸多“黑洞”。现在的时代我们究竟还能吃什么？我们什么时候能端起碗、拿起筷子放心吃的同时，可以露出无忧的微笑？

　　(剑雪封侯)