今冬，我市自助餐分外火!

　　 自从八项规定实施以来我市各大型酒店、高档会所的门厅日渐冷落，可与之截然相反的是各中小型饭店生意却越来越红火，其中各种形式的自助餐更是以品种丰富、价格实惠、方便快捷而深受市民欢迎，部分商家经常会出现爆满排位现象。

　　自助餐厅生意很火爆

　　闲暇之余，家人朋友聚在一起吃顿便饭是很温馨的一件事。如今，在自助餐厅举办家宴、朋友聚餐已经非常流行。

　　1月9日中午11点半，市民何女士一家人就来到一家自助餐厅，“我们一家三口刚刚逛了一下商场，有点累，就不想回家做饭了，干脆上商场楼上这家自助餐厅吃点算了。”何女士告诉记者，他们一家都很喜欢吃自助餐，从团购网上团好优惠券一个人才四十几块钱，算起来要比在小饭馆里点菜吃还划算，并且可以想吃什么吃什么，环境又干净卫生，很划算的。”

　　1月10日，市民李女士的几位同学在一起小聚，在家里聊完天之后，中午选择到附近的自助餐厅，一起AA制吃自助餐。“我们同学之间早就有了约定，无论在谁家聚会，一律AA制吃自助餐，这样做既方便又不浪费。不过，令我们没想到的是，今天会有这么多人前来吃自助餐。”记者发现这家自助烤肉餐厅确实来了很多进餐的市民，因为餐厅里没有空位了，在餐厅外约有二三十位顾客在排队等候，并且随着时间的推移，还有越来越多的顾客前来排队。这些顾客有的是一家三口，有的是和同事一起，还有不少年轻情侣也选择了吃自助餐。“本以为今天来吃饭已经算早的了，但没想到在外面等了足足半个多小时。”正和女儿一起排队的市民刘女士一脸焦急。

　　记者了解到，近两年，我市的自助餐厅逐渐增多，种类也日渐丰富，有海鲜自助、烤肉自助、火锅自助等等，人均消费在40元左右，一大型酒店也推出了不同主体和风味的自助餐，人均消费价位在百元左右。市民们也逐渐喜欢上这种吃饭休闲方式，许多消费者认为，自助餐厅比传统餐饮店方便快捷，且价格实惠，所以经常选择到自助餐厅进餐，特别是赶时间的时候。“平时家人朋友聚在一起，为了准备饭菜都要忙活大半天，吃完饭还要收拾碗筷及残羹剩饭。一天下来，大家都很累。现在全家人一起出来吃自助餐，既方便又不浪费。”“吃自助餐时可口的食物很多，也避免了众口难调的问题。”“现在，很多年轻人都很愿意吃自助餐，这也是一种时尚。”某自助餐厅老板告诉记者，她店里的生意非常红火，有时忙都忙不过来。记者了解到，一些赶潮流的市民，已经开始预订羊年的自助餐年饭了。

　　顾客讲文明浪费很少

　　以前消费者吃自助餐都希望吃得越多越好，一定要“吃回本”，可是记者走访发现这种老观念如今已经渐行渐远。一家自助餐厅的服务员告诉记者，现在顾客用餐比较文明，很少见到剩一堆食物的情景。记者在该自助餐厅观察发现，整个大厅里都没有禁止浪费的标语，更没有罚款的规定。“现在顾客都是吃完一点拿一点，有时我们想把碗碟收走，顾客还要将仅剩的一点食物夹出来吃掉。”该服务员说。

　　“如今，‘光盘’已经成为一种新风尚，来我们餐厅就餐的顾客在离场时盘子中几乎所剩无几。”在另一家自助火锅餐厅，记者围着自助餐厅转了一圈，并未发现大量剩餐的情况，仅有几个餐盘内剩下了一点青菜。在一家酒店的自助餐厅，餐厅经理告诉记者，他们的自助餐厅开了很多年了，他觉得如今市民吃自助餐非常文明，“过去餐品浪费的情况非常严重，有的顾客把锅里堆放一大堆东西，结果吃不几口就走了。有的时候，餐厅会根据剩餐的量来加收一部分剩餐费。以前，在顾客取餐时，工作人员都会善意提醒适量取餐，其实收取剩餐费的目的不是为了罚钱，而是为了以此来督促和提醒。现在，根本不用我们提醒，顾客们都很自觉，节俭的观念已经深入人心了。每当客人走后，看到桌子上基本没有余下食物，我心里蛮高兴的。”

　　吃自助餐要合理搭配

　　自助餐能为我们提供多样化的饮食原料，但如果不注意合理搭配、控制食量，有可能会引起消化系统疾病。采访中记者发现，有很多人吃自助餐会挑选市场价格较贵的诸如海鲜、牛排、培根之类的食材去吃，但这些食材又都是高热量、高脂肪、高蛋白食物，吃多了会增加肠胃负担，不利于肠胃健康和热量控制。此外，还有甜点、甜饮料等食材吃多了对人的身体存在危害，吃的时候应该量力而行。“在吃自助餐的时候，应该多吃蔬菜和水果，多喝汤，少吃热量高的食材，并且还要注意控制食量，不可贪多。”消化科大夫张医师建议说。

　　赵春卉