中医专家提醒：吃鱼胆明目止咳不靠谱

　　 近日，坊间流传这样一种说法：吃鱼胆可以明目止咳，还能治疗气管炎和高血压。市中医医院治未病科主任蔡春江介绍，鱼胆中含有毒成分，且耐高温，不论生吞还是熟吃，均可能会致人中毒。

　　蔡春江指出，鱼胆的胆汁中含有胆酸、牛黄胆酸、牛黄去氧胆酸等成分，其中氢氰酸毒性最强，比同剂量的砒霜毒性还大。青鱼、草鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲫鱼鱼胆中毒最多见，可致人多脏器功能损伤。鱼越大，吞服胆汁越多，中毒越严重。空腹食用者症状出现较早；饱餐后服用者，症状出现较迟。蔡春江说，鱼胆中毒的首发症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，严重中毒者伴呕咖啡色液和排酱油色稀水便。患者在吞服鱼胆后6至12小时出现巩膜黄染、肝区胀痛、尿黄、食欲减退，8至12小时出现腰酸胀疼痛、少尿或无尿、浮肿甚至急性肾功能衰竭。

　　剖鱼时若不小心把鱼胆弄破了怎么办？蔡春江介绍，只要将被胆汁污染的部分处理干净，鱼肉是可以食用的。可先用凉水把鱼冲洗干净，再撒些纯碱，稍等片刻后用水冲净；如果胆汁污染面大，可把鱼放到稀释的纯碱液中浸泡片刻，然后再洗净，苦味便可消除。这是因为胆水中产生苦味的主要成分是胆汁酸，胆汁酸难溶于水，一般很难用水洗净。渗入肉内的胆汁遇纯碱后则发生中和化学反应，使胆汁酸变成可溶于水的胆汁酸钠，这时再用水洗涤、浸泡一下，把多余的碱及渗出的胆汁酸钠洗去，苦味即可基本清除。

　　蔡春江提醒市民，“毒、麻、虫、蚁”类中药材均有毒性，是药三分毒，用药应遵照医嘱，不要听信民间偏方、验方自行试药。一旦发生中毒现象，要及时到医院就诊，以免贻误病情。

　　(史爱华 刘庄子)