两年内全市餐饮服务提供者

全部达到“清洁厨房”标准

　　 记者从市食药监局获悉，为进一步提高餐饮服务提供者的厨房清洁卫生水平，确保市民饮食安全，近日，市食药监局开展了“清洁厨房”活动，确保利用两年时间使我市餐饮服务提供者全部达到“清洁厨房”标准。

　　据悉，在该项活动中，市食药监局明确要求各级餐饮服务提供者和餐饮服务监管部门对照“清洁厨房”基本标准，认真抓好自查整改和指导检查工作，确保全市所有餐饮服务提供者的厨房建筑、加工操作区域、库房、设备设施、炊具餐饮具、从业人员、餐厅、餐厨废弃物管理这8个方面达到22项标准的要求。通过此次活动，实现餐饮服务提供者厨房操作规范，环境清洁卫生，食品污染有效控制。届时，市食药监局将对“清洁厨房”活动开展好的单位，授予市级“清洁厨房”称号，并下发“清洁厨房”标示牌。该局建议市民外出就餐时，尽量选择到有“清洁厨房”标示牌的餐饮服务单位就餐，以确保饮食安全。

　　(曹瑞云 史俊青)