板栗饮品研发成功并俏销市场

迁西板栗产业家族又添新丁

　　 (刘媛媛、周家琛)集研发、生产、销售于一体的河北巨人岛食品有限公司，自主研发出植物蛋白饮料“铁栗多”牌板栗露，在短短的不到一年时间里，迅速占领石家庄、大连等大中城市市场，年销售收入可达3000万元。

　　多年来，迁西板栗产品主要是鲜果板栗、板栗仁、糖炒和干煲板栗等传统粗放型产品，真正的板栗深加工产品屈指可数。在国内，把板栗做成高端饮品来提高附加值的创意和试验也一直没有间断过，但由于原料成本高、技术研发难度大等原因，使高端板栗饮品成为板栗深加工产业发展的一个瓶颈。河北巨人岛食品有限公司负责人先后跑山东、进北京，走访了多家饮品加工企业和科研院所， 2013年10月，与中国农业大学食品工程研究院合作的植物蛋白板栗饮品终于研发成功。本着传统工艺与现代科技融合的理念，有效提取板栗原浆，通过高剪切乳化、热调配、高压均质等系列环节，在最大限度保留产品营养成分的基础上，解决了板栗稳定性差，饮品多沉淀，以及板栗淀粉含量高、不易消化等问题，将板栗变成人体容易吸收的营养饮品，富含蛋白质、铁、钠等8种微量元素。

　　目前，“铁栗多”板栗露年可加工迁西板栗200余吨。今后，企业将计划陆续研发推出板栗鸡块罐头、板栗窝头、板栗饼干等“铁栗多”系列产品，不断延伸板栗产业链，力争两年内做到1亿元，三年内突破3亿元。