专稿 说起张东芸老师，唐山劳动技师学院的领导、师生无不不啧啧称赞。论工作业绩，数不尽的荣誉，道不完的事迹；论工作干劲，50多岁的人像20多岁似的，充满着激情与活力。难以想象她瘦削的身躯到底蕴藏着多少能量，执教30年来，不停地奋进，不断地前行。

　　张东芸现任唐山劳动技师学院烹饪教研室主任，主教中西式面点，是中国烹饪大师、国家级面点评委，在烹饪界享有非常高的声誉。作为国家级大师，张东芸的专业技艺精湛、高超，自是不必赘言。难得的是，她从未表现出半分的恃才傲物，教课、带班、带实习，在一线上踏踏实实、勤勤恳恳地干着最基础的工作。每周超20课时的巨大工作量，也丝毫没有减弱她在教育教学中的耐心。在进行面点课实习操作中，每节课她都要对每个学生的基本手法、制作要领、操作关键等一一指导，反复纠正，还对个别学生出现的操作错误进行系统归类，重点讲解，直到学生完全掌握为止。有时连续上一天的课，年轻教师都吃不消、叫苦不迭，可从她身上看不到半点懈怠，堂堂课精神焕发。

　　别看张东芸已经50多岁了，求新意识却非常强烈，经常大胆地进行教学创新，不断探索面点技术的新发展、新动向，挖掘和整理具有民族特色、地域特色的面点食品，并将这些运用于教学之中，带给学生更广阔的视野，也使毕业生能迅速适应新形势的发展。

　　除了教课、带实习等工作，张东芸还展现了一名全能职业教师的风采，承担了指导技能大赛、技能展、各类社会培训等任务。任务虽繁重，但次次完成得非常圆满。

　　她的学生不仅屡屡在大赛中获奖，在毕业后也干劲十足，有很多人已在服务行业、餐饮行业成了业务尖子、技术骨干，有的已成为唐山餐饮业的领军人物。

　　空谈家用空谈来装饰自己，实干家用实干去创造业绩。张东芸就是职教一线上的实干家，不炫耀、不虚夸，以实实在在、看得见的行动为学院、为职业教育创造着巨大的价值。

　　吕巍