鸿宴饭庄职工赵莉获评“中国商界杰出女性”

 　　鸿宴饭庄董事长张玉兰(左三)和载誉归来的赵莉(右一)与员工们交流心得体会。闫军摄

　　 (记者雪漫)在全国妇联、中国商业联合会联合开展的2014“巾帼建功”活动中，“中华老字号”唐山鸿宴饭庄职工赵莉获“中国商界杰出女性”荣誉称号，这是继2012年鸿宴饭庄董事长张玉兰获得该项荣誉后，鸿宴饭庄员工第二次获此殊荣。

　　赵莉是唐山鸿宴饭庄培养的专家。从事餐饮服务工作20年来，她由一名普通的服务员成长为国家高级技师，曾荣获“全国技术能手” “中国餐饮服务大师”称号。从做餐厅服务员的那天起，她就立志干一行、爱一行，做好一行、做精一行，不断追求餐饮服务技能水平的再创新，对冀东沿海菜烹饪技艺的提高和餐饮服务人才的培养起到了重要作用。

　　已经经营78年的唐山鸿宴饭庄，一直以传承冀东饮食文化、弘扬冀东沿海菜为己任。在竞争日趋激烈的餐饮业经营管理实践中，员工在发挥好原有“师傅带徒弟，搞好传帮带”优良传统的同时，注重创新、开放式学习，对标赶超，使鸿宴饭庄成了学习氛围浓厚、人才频频脱颖而出的新舞台。

　　唐山鸿宴饭庄董事长张玉兰表示，人才是鸿宴饭庄的立身之本。78年的文化积淀和技艺传承，让鸿宴饭庄拥有了以何宝良为代表的一大批中国烹饪大师、名师，其中获得全国技术能手、全国最佳厨师、全国优秀厨师、燕赵金牌技师、河北省十大金牌工人等荣誉称号的达30多人。鸿宴将继续以传承冀东沿海烹调技艺、弘扬冀东饮食文化为己任，不断创造更多更好的美食奉献社会。