农村食品安全隐患不少

　　  近年来，随着农民生活水平的不断提高，农民们对“吃什么更健康，咋吃更安全”越来越关注。农民对食品安全的关注和担忧不是没有理由的，对许多食品的“提心吊胆”不是没有根据的。

　　散装食品：身份不明存隐患

　　如今农村的集贸市场(也包括日渐增多的小超市)的散装食品一直以经济实惠、挑选随意而受到农民的欢迎。

　　然而，散装食品市场并不规范，在其包装、存放、销售等方面存在安全隐患。

　　据了解，2009年6月1日国家出台的《食品安全法》对散装食品的消费进行了严格的规定，要求食品经营者贮存散装食品应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称等内容；食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。但在眼下的部分超市、集贸市场，不少散装食品包装全无，身份不明，信息不灵，违反了《食品安全法》的规定。

　　笔者在集贸市场了解发现，不少商家售卖的各种饮料、卤制品、散酒、点心、米、面、油等散装食品，基本上没有固定的包装和生产日期。消费者购买时只能凭眼力和嗅觉来评判“伪与劣”。而有时眼力和嗅觉再好，也逃不出上当受骗的圈子。真是应了那句老话“会买的不如会卖的”。因此，农民时常埋怨：买了食用花生油里面水分太多，买了瓶装酒好似白开水，买了点心狗都不吃……而买了假冒伪劣食品之后， 由于这些散装食品身份不明，信息不灵，根本无法讨个说法，只好认倒霉。

　　“流动包桌”：食品卫生差

　　时下，唐山农村兴起一种“流动包桌”服务。农村家庭逢红白喜事时操办越来越大，不少人家为省人、省事、省工，便请以制作宴席为生的民间厨师组成的“流动包桌”服务。“流动包桌”提供举办宴席的“一条龙服务”。但是，这样的农村宴席存在安全隐患不少。一是厨师的资格、身份状况不清，是否存在疾病传染隐患更不知底。二是加工条件简陋，在自家院中露天作业，无防尘、防蝇、防鼠等措施，加工工具生疏不分，又不能消毒。三是原材料大部分由“流动包桌”厨师采购，所采的食品质量因无人监督难以保证。也有农民反映：“有的 ‘流动包桌’饭菜质量差， 口味不对，一桌花三四百元，却吃不出好来。”也有包桌户认为：“反正钱花出去了，人家也不会昧良心，省事、省心就中。”至于食品是否安全，则不太在意了。

　　农村小商店：过期变质食品多

　　如今农村各类小卖部到处都有，在给农民日常生活带来方便的同时，也存在不少食品安全隐患。一是无照经营多。不少经营者规模较小，一般都用自家房屋经营，有的在城乡结合部经营，且不少没有证照。二是过期食品多。不少小卖部几乎都没有商品防潮、防霉变设施，商品易变坏。一些小卖部经营的饮料、面包、蛋糕类食品， 日子久了就变味、变硬，甚至长毛。尤其不少儿童小食品没有生产日期，没有保质期限。三是消费欺诈多。有个别小卖部出售的小食品不少都是从批发市场批发的“三无”商品和伪劣商品，却贴上了“防伪标志”，让消费者真假难分。

　　常言说，“民以食为天，食以安为先”，食品安全直接关系到群众的身体健康和生命安全。面对当前食品安全状况，呼吁各级相关职能部门，真正担当社会责任，加强监管力度和处罚力度。一方面，要加强《食品安全法》的宣传；一方面，要对那些假冒伪劣食品，另实施以重典，决不能搞“娇妈打乖儿，高高举起轻轻放下”那一套。同时，对经营、销售、制作食品的从业人员，要进行职业道德教育、身体检查等。进一步规范食品市场，让群众真正吃上放心食品。(张怀平)

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