环渤海新闻网消息（记者 梁赞英 通讯员 国海涛）在近日落幕的第五届国际肉饼争霸赛暨2026世界风味名厨邀请赛上，丰润区“烧饼哥”谷小光携祥顺斋棋子烧饼出征，凭借百年古法风味与独特制作技艺斩获赛事金奖，为冀东非遗美食赢得国际荣誉。

当日比赛现场，印度飞饼、克罗地亚芝士肉饼、阿联酋牛羊肉饼以及国内知名香河肉饼等全球特色饼食纷纷亮相、同台竞技。中外评委从工艺、口感、文化内涵、市场认可度等多维度综合打分，赛事含金量十足。

此次是谷小光继上届获银奖后再度参赛。比赛现场，谷小光完整展示了擀酥、包馅、缸炉烘烤全流程，层层起酥的棋子烧饼收获了海内外评委一致好评。

据了解，始建于1883年的祥顺斋，获评燕赵老字号，棋子烧饼制作工艺是唐山市级非遗。产品坚守“三和三醒一捶”古法，搭配驴油香油双合酥，经20余道手工工序、传统缸炉慢烤而成，外形小巧如棋子，酥皮薄如蝉翼，掉渣不散、久放不硬，猪肉、牛肉等馅料鲜香浓郁，兼具传统底蕴与独特口感。传承人谷小光深耕非遗10余载，打造了中国丰润非遗文化馆，走出了“非遗+文旅+助农”发展之路。

谷小光表示，此次获奖是对百年手艺的认可，未来将持续深耕传统工艺，借助各类国际交流平台，把丰润非遗美食推向更广舞台，讲好唐山乡土饮食故事。