市场小贩服务更周到 猪腰切成腰花卖

　　(记者王翠艳)如今，购买生活半成品已经不再是大型超市的服务“专利”了。日前，记者在我市51号小区及渤海早市均看到，卖猪腰子的商贩为给消费者提供更周到的服务，除主动提供剔除猪腰内的臊筋服务，还专门练就了一副切腰花的好手艺。

　　1月15日，记者在51号小区早市，看到一商贩的案板旁围拢了十几个要买猪腰子的顾客，他们专注地看着商贩熟练地切着腰花。据了解，卖猪腰的商贩是一位40多岁来自遵化的甄师傅，只见甄师傅用手拿起有些发冻的猪腰子，在中间轻轻一刀就把猪腰切成了两片，又熟练地把中间的臊筋剔除掉，随后，他又麻利地把两片猪腰子沿着横向切成了大约3毫米宽底部相连的条，再斜向切，一个腰花就切好了。旁边的顾客边看边不时交流着：“我不会切成菱形的花，以前我只能把它切成片片儿，虽然不影响口感，但美观上就差了一些。现在师傅给切好了，回家就方便多了。”

　　甄师傅说，他提供这项服务就是为了货卖得快。以前卖猪腰子时，他发现许多顾客都因为不会剔除臊筋、不会切腰花而放弃购买，于是就主动提供这项服务，现在他每天都能销售三四十斤。

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