俗话说“明前茶，贵如金”，清明节前的茶叶因为产量少、品质高，所以价格也非常高。清明节快到了，我市茶市的各类“明前茶”也已上市，以绿茶为主，龙井、碧螺春、雀舌、毛尖是主要品种。据了解，由于今年“明前茶”整体品质好于去年，与去年同期相比，价格普遍上涨，但是销量并未下降。

　　记者在市内多家茶叶专卖店里看到，各式各样的新茶已经被商家摆上了柜台，毛尖、龙井、碧螺春、白茶等占据店内主柜台，十分显眼，成为目前茶店里的主打茶。记者看到部分商家请来了专门的制茶师傅在店内现场炒制茶叶，此举也吸引了很多市民驻足购买。在一家茶叶店里，正在挑拣、摆放茶叶的店主王先生告诉记者，市场上，一般要过完清明节后的一个星期“明前茶”才会集中上市，但是今年“明前茶”上市略有提前。

　　所谓“明前茶”是清明节前采制的茶叶。我国主要产茶区位于浙江、安徽、江西、福建、湖南、湖北、四川、云南、贵州一带，这些产区清明节前气温普遍较低，茶树发芽数量有限，生长速度也较慢，所以能达到采摘标准的茶叶产量很少，因此“明前茶”才显得更为“珍稀”。

　　记者在采访中了解到，虽说“明前茶”价比黄金，但是对于喜好喝茶的市民来说舌尖上的诱惑还是难以抵挡的。“很多老客户都是提前订制的，有的客户觉得品质不错，甚至提前一年就来预订，最近这类订单明显多起来，以本地客户居多。”一家茶叶店的老板告诉记者。

　　业内人士提醒消费者，“明前茶”虽好，但是挑选和饮用也是有讲究的。“明前茶”新茶的光泽度较好，茶叶比较均匀，泡后清香味比较浓，老远就能闻到；若是陈茶，清香味很淡，泡两次就没味了，光泽度也差一些。而饮用明前新茶时也要注意，比如刚加工好的茶叶，多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被充分氧化，对胃肠刺激较大。如果大量喝新茶，可能出现腹泻、腹胀等不良反应。所以，刚制好的新茶，最好放置半个月后饮用，这样既不会强烈刺激肠胃，茶香气也会更醇厚。另外“明前茶”是很细嫩的茶叶，冲泡的水温应控制在80℃左右，茶汤才能既清新宜人又保留营养。