餐饮业遭遇“用工荒”  饭店老板成服务员

　　(记者金鹏)春节后，餐饮行业的服务人员“青黄不接”是困扰各家饭店经营者的烦心事儿，这一点从我市大大小小餐馆中打出的“高薪诚聘”广告和报刊杂志上密密麻麻的招聘启事就可以看得出来。

　　10岁男孩儿帮忙上菜

　　近日，记者和朋友到龙泽路上的一家饭店吃饭时发现，这家饭店负责接待的只有女老板，她既要负责点菜、传菜，还得为顾客倒茶水，收银。客人逐渐增多，女老板忙不过来，便“求助”在店内玩耍的10岁儿子帮忙。女老板告诉记者，春节过后原来在店里工作的服务员一名也没回来，自正月初八开门营业，饭店一直是由她和老公硬撑着。

　　昨天中午，记者走访了市中心区的几家饭店，发现无论大小饭店，服务员都紧俏得很，几乎所有饭店门前都贴着“高薪诚聘服务员”的广告。

　　用人单位开出优厚条件

　　针对餐饮业面临的“用工荒”现象，记者走访了我市几家劳动力市场。在这些市场的招聘信息栏内，写有“每天工作8小时，带薪休假”“包吃住、入三险、宿舍有空调”“年龄不限，底薪+提成”等字样的招聘信息比比皆是。

　　记者采访中发现，今年我市服务业用人单位开出的薪资标准普遍比去年高出了一二百元，餐饮服务员等岗位的起薪大都达到了1300-1500元，但仍然难以满足求职者的心理预期。

　　一家新开业的火锅店经理表示，他们原本打算招20名服务员，现在只招到4名正式员工，用工缺口只好用大学生这样的短期工、寒假工来弥补。

　　新生代务工人员心态转变

　　很多前来求职的年轻人认为，当服务员没有发展前途，不如找份有一定技术含量的工作。据业内人士分析，如今求职者大多为“80后”“90后”的新生代务工人员，与父辈不同，他们追求的是一种“我不要钱太多，但是第一要健康，第二要好玩”的工作状态，一两千元的工资，对他们没有太大吸引力，工作是否能长期稳定，似乎也不在他们的考虑范围内。

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