新鲜蜂蜜辨识真伪有诀窍

　　 (记者 赵立峰)近期市场上销售蜂蜜的逐渐多了起来，可有市民反映由于缺乏对纯蜂蜜的辨别方法，经常购买到以次充好的蜂蜜。

　　市民张女士前些天在果园乡附近看到在路边卖蜂蜜的就上前询问价格，对方说这就是新鲜蜂蜜，30元钱一公斤，后来讲价到25元成交。但她喝两次总是觉得味道有点怪，张女士说：“不太清楚蜂蜜这东西究竟该怎么挑选，怎么能买到纯蜂蜜，真让人头疼啊！”

　　带着张女士的问题，记者采访了正在市郊区采槐花蜜的蜂农李先生。他说，自己养蜂已经有十年了，带着近30个蜂箱，追着花期奔走在全国各地。“本地的鲜蜂蜜一般在5月上市，延续至8月。按照传统工艺制作的蜂蜜，如果当年的雨水少，蜂蜜就非常黏稠，雨水多就稀。”李先生还说，想买到纯蜂蜜其实很容易，只要掌握了蜂蜜的挑选方法就不是难题，应注意看、闻、尝三点。一是眼看，真蜂蜜很浓、有光泽，假蜂蜜无光泽、很稀；二是鼻嗅，真蜂蜜有天然花香味，假蜂蜜没有花香味或者只有香精味；三是口尝，真蜂蜜芳香、甜润，假蜂蜜只有甜味和糖水味。此外，可用筷子挑起蜂蜜进行查看，如成丝状向下流者为真蜂蜜，如不成丝状呈滴状向下滴落表明掺有水。

.