粽叶热销 需防“返青粽叶”

　　 (记者 赵立峰)端午节将至，包粽子的粽叶已经开始热销起来，市民在购买时需提防“返青粽叶”。

　　昨天，记者在红星楼市场看到，粽叶已经上市，分为两种，普通的粽叶产自本地，两三元一把，而产自山东的粽叶由于叶宽便于使用，价格要比普通的贵一些。一位市民一边选粽叶一边说：“今天早晨女儿提醒我，买之前要先闻一下，有味的粽叶千万不要买，颜色过于鲜艳的也不要买，那是用东西泡的。”

　　市场上，一位多年销售粽叶的摊主告诉记者，传统风干粽叶一般颜色陈旧暗淡，而颜色过于鲜艳的粽叶很可能被硫磺熏过或者用硫酸铜浸泡过，所以买粽叶的时候，最重要是看颜色。处理过的粽叶颜色发亮，而一般的粽叶发黑，特别是叶脉处更明显。另外，正常粽叶包的粽子煮后水呈淡黄色，粽子闻起来是清香的，而硫磺熏过或浸泡过的粽叶包的粽子煮后水会变绿，粽子上有淡淡的硫磺味。

　　专家提醒，目前还没有可以保证粽叶绿色长期不变的方法，一些商家用化学原料为失去色泽的粽叶“返青”，市民过量或长期摄入可能引发中毒，所以市民不要购买“返青粽叶”。

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